Крем-суп из моркови

Рецепт с фото — Европейская кухня

Яркий летний крем-суп из моркови понравится всей семье. Морковь — это очень популярный овощ во всем мире. Этот корнеплод богат самыми разными питательными веществами. В нем содержится каротин, биотин, витамины группы C, B, E, K и PP. Блюда из моркови уменьшают количество холестерина в крови, поэтому есть морковку нужно регулярно.

Калории

95.83 ккал

Белки

4.13 г

Жиры

5.49 г

Углеводы

6.44 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

120 г — 1 шт.

Морковь

900 г — 9 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное бедро

200 г

Сливки

200 г — 200 мл

аллерген

Растительное масло

20 г — 20 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте вегетарианский крем-суп из моркови. Для этого сливки животного происхождения замените на растительное молоко и уберите из рецепта курицу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо помойте все овощи и курицу.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте в глубокой сковороде крупно нарезанную морковь и лук на растительном масле до полуготовности.

Шаг 3

Отправьте обжаренные овощи в кастрюлю вместе с очищенным и нарезанным картофелем, залейте водой и поставьте вариться.

Шаг 4

Курицу сварите отдельно. Слейте овощной бульон и подлейте немного куриного. Нарезанную на кусочки курицу добавьте в кастрюлю.

Шаг 5

Овощи вместе с мясом курицы измельчите с помощью погружного блендера. После чего добавьте в получившееся пюре сливки и все хорошо перемешайте. Суп готов.

Подача

Шаг 6

Подавайте морковный крем-суп с сухариками. Можно купить готовые сухари из белого хлеба или приготовить их самим. Для этого нарежьте хлеб кубиками, обваляйте его в специях и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180 °C. Сам суп украсьте кунжутом, орехами или зеленью.