Классический луковый суп

Рецепт с фото

Французы знают толк в еде, поэтому неспроста французская кухня считается одной из лучших в мире. Даже из такого простого продукта, как лук, французы умудрились сотворить маленький и вкусный шедевр. Французский луковый суп состоит всего из трех главных ингредиентов: бульона, лука и гренок. Лук для этого супа пассеруется продолжительное время, приобретая темно-золотистый цвет и карамельный привкус, что делает блюдо ароматным, вкусным и насыщенным.

Калории

130.62 ккал

Белки

4.2 г

Жиры

7.73 г

Углеводы

10.78 г

Занятость

10 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Репчатый лук

200 г

Бульон

300 г — 1.5 стакан

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Прованские травы

1 г — 1 щепотка

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

1 г — 1 щепотка

Пшеничная мука хлебопекарная

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Тостовый хлеб

80 г — 2 ломтик

аллерген

Твердый сыр

60 г

аллерген

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Не добавляйте в суп муку. Для жарки используйте оливковое масло. Хлеб для гренок возьмите цельнозерновой или с отрубями.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Возьмите одну большую или две средних луковицы и почистите. Бульон для супа возьмите любой: овощной, куриный или говяжий. Почистите чеснок. Подготовьте остальные ингредиенты. Сыр для гренок возьмите любой по вашему вкусу, например, голландский или костромской.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте репчатый лук тонкими полукольцами.

Шаг 3

Чеснок потрите на мелкой терке.

Шаг 4

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и растопите сливочное.

Шаг 5

Выложите в сковороду чеснок и репчатый лук. Жарьте его на небольшом огне, периодически помешивая.

Шаг 6

Лук должен стать золотистым и «карамельным». Пассеруйте его в общей сложности 15 минут. В конце добавьте соль, сахар и муку.

Шаг 7

Переложите лук в небольшую кастрюлю и добавьте бульон. Добавьте прованские травы. Варите суп примерно 10 минут, пока он немного не загустеет.

Шаг 8

Приготовьте гренки с сыром. Для этого потрите сыр на мелкой терке и посыпьте им ломтики белого хлеба. Запеките гренки в духовки в течение 5 минут при температуре 180 °С. Либо, если вы не хотите включать духовку, то поджарьте ломтики хлеба на сухой сковороде и посыпьте сыром.

Шаг 9

Налейте в тарелку порцию лукового супа и опустите в него гренки с сыром. Классический луковый суп готов. Приятного аппетита.

Подача

Шаг 10

Украсьте суп зеленью: петрушкой, укропом или кинзой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cdw

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены классика низкокалорийный обед овощные супы партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон чеснока супы супы с бульоном