Суп из сушеных грибов с перловкой

Рецепт с фото

Грибной суп можно приготовить, используя перловую крупу и картошку в качестве основных ингредиентов. Так как свежие грибы можно найти далеко не каждый сезон, в рецепте используются сушеные грибы. Такой суп идеально подходит людям, которые соблюдают пост или не едят пищу животного происхождения.

Калории

41.89 ккал

Белки

1.07 г

Жиры

2.05 г

Углеводы

5.02 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для супа

Сушеные грибы

50 г

Перловка

100 г

аллерген

Репчатый лук

200 г

Морковь

100 г

Картошка

400 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Растительное масло

60 г — 60 мл

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Вода

2500 г — 2.5 л

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы суп получился полезнее, используйте меньшее количество масла при жарке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты. Заранее на 60 минут замочите грибы и перловую крупу. Помойте и очистите лук, морковь и картофель. Мелко нарежьте промытые грибы, лук и морковь. Картофель нарежьте кубиком

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте суп. Налейте в кастрюлю воду для супа, положите в нее перловую крупу и поставьте вариться. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней овощи в течение 8 минут. Грибы добавьте к овощам, тушите еще 10 минут. Переложите смесь овощей и грибов в кастрюлю к перловке и доведите до кипения. Картофель положите в закипевший бульон вместе с лавровым листом и варите 15 минут. Затем добавьте в кастрюлю с супом зажарку, посолите и поперчите. Варите суп еще 10 минут.

Подача

Шаг 3

Готовый суп украсьте свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Ce9

Категории рецепта

блюда из грибов вторые блюда есть распространенные аллергены низкокалорийный обед островато партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон грибов сезон картошки сезон моркови супы супы с грибами супы с лесными грибами супы с перловкой сушка ужин ужин с картошкой