Гороховый суп с копченостями

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Ароматный, наваристый гороховый суп. Копченые свиные ребрышки придают ему аромат копчения и вкус. Попробуйте, Вам обязательно понравится!

Калории

66.82 ккал

Белки

1.56 г

Жиры

4.97 г

Углеводы

4.07 г

Занятость

1 ч

Общее время

7 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Горох сухой

307.5 г — 1.5 стакан

Копченые свиные ребрышки

300 г

аллерген

Картошка

600 г — 5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Черный перец горошком

10 г — 10 шт.

Соль

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

2500 г — 2.5 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Горох заранее замочите на 6-8 часов. Подготовьте копченые свиные ребра.

Шаг 3

Ребра разрежьте по косточкам на средние куски. Залейте вместе с горохом водой. Варите на маленьком огне 1,5 часа.

Шаг 4

Сделайте зажарку. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 5

Картофель нашинкуйте небольшими кусочками.

Шаг 6

Когда бульон сварится, достаньте мясо. Отделите от костей и нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 7

Горох вместе с бульоном измельчите в блендере. Перелейте пюре обратно в кастрюлю. Добавьте нарезанное мясо.

Шаг 8

В суп положите нарезанный картофель и варите до его готовности. Добавьте зажарку и измельченный укроп. Посолите по вкусу, приправьте лавровым листом и перцем горошком. Проварите еще 5 минут.