Гороховый суп с молоком

Рецепт с фото — Европейская кухня

Очень необычный и вкусный гороховый суп. Колотый горох во время варки очень хорошо разваривается, создавая текстуру пюре. Молоко делает консистенцию супа очень нежной.

Калории

48.3 ккал

Белки

1.85 г

Жиры

1.96 г

Углеводы

5.92 г

Занятость

50 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Горох колотый

100 г

Репчатый лук

70 г

Морковь

70 г

Картошка

250 г

Вода

1200 г — 1.2 л

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Растительное масло

30 г — 30 мл

Гренки из белого хлеба

по вкусу

аллерген

Кинза

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Колотый горох промойте, выложите в миску и залейте водой. Оставьте на 1-2 часа. Затем слейте воду и переложите горох в кастрюльку. Набухший горох залейте чистой водой, поставьте кастрюлю на огонь. Варите горох на среднем огне.

Шаг 3

Репчатый лук и морковь почистите, помойте. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Слегка обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла.

Шаг 4

Обжаренные овощи переложите в кастрюлю к гороху. Посолите, поперчите и перемешайте. Варите суп до полной готовности гороха (на небольшом огне).

Шаг 5

Когда горох полностью сварится, добавьте в кастрюлю очищенный картофель. Варите суп еще 30 минут. Когда картофель будет готов, слегка разомните его толкушкой прямо в кастрюле. Затем влейте молоко и доведите суп до кипения. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться (10 минут).

Подача

Шаг 6

Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте гренками и измельченной зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (2)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cmq

Категории рецепта

ваши рецепты гороховые супы есть распространенные аллергены низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон картошки сезон моркови супы супы из круп и бобовых