Хумус с кукурузой

Рецепт с фото

Хумус считается традиционным израильским блюдом. Его подают в качестве закуски, а также добавляют как начинку в сэндвичи и роллы. Хумус готовится из нута и богат белками и углеводами. В нем также содержится клетчатка, магний, другие минералы и витамины. Хумус считается диетическим блюдом, а также очень популярен в вегетарианской кухне, так как служит заменителем животного белка. Домашний хумус хранится в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой примерно неделю.

Калории

215.84 ккал

Белки

7.38 г

Жиры

8.43 г

Углеводы

26.33 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная кукуруза

200 г — 1 банка / 200 г

Нут

180 г — 1 стакан

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сушеный чеснок

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеный репчатый лук

2 г — 0.5 ч. л.

Тахини

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Петрушка

4 г — 2 веточка

Армянский лаваш

100 г — 1 шт.

аллерген

Огурец

120 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Используйте для приготовления черную или морскую соль. Степень очистки морской соли позволяет сохранить ее полезные вещества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нут ополосните и замочите в холодной воде на 5-8 часов. Овощи для подачи ополосните, очистите от кожуры и нарежьте крупной соломкой. Из банки с кукурузой слейте жидкость. Промойте и обсушите петрушку. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Отварите нут. В кастрюлю переложите нут с той же водой, в которой он замачивался. Поставьте на медленный огонь и варите 2 часа до размягчения. Затем слейте жидкость, оставив 1 стакан. Остудите нут.

Шаг 3

Завершите приготовление хумуса. Выложите нут в чашу блендера, влейте оливковое масло и измельчите до однородной консистенции. Затем добавьте кукурузу и тахини. Постепенно перебейте массу. Добавьте жидкость, в которой варился нут. Всыпьте соль, сушеный лук и чеснок, влейте лимонный сок. Еще раз перемешайте смесь блендером.

Подача

Шаг 4

Готовый хумус подавайте с лавашем и нарезанными овощами. Украсьте при подаче веточками петрушки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Dv

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены закуски партнерские проекты паштеты паштеты с морковью просто сборник рецептов сезон зелени сезон моркови сезон огурцов сезон чеснока хумус