Рулет из кабачков с сыром

Рецепт с фото

Рулет из кабачков с сыром — пикантная и ароматная закуска с чесноком. Грузинская кухня богата не только вкуснейшими мясными блюдами, но и овощными. По рецепту рулет из кабачков с сыром делается в три этапа: жарка кабачков, приготовление начинки и заворачивание рулета.

Калории

146.29 ккал

Белки

7.48 г

Жиры

7.77 г

Углеводы

11.35 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для рулета

Кабачок

400 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г

Специи

по вкусу

Для начинки и подачи

Сметана

80 г

аллерген

Твердый сыр

120 г

аллерген

Петрушка

по вкусу

Майонез

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для рулета из кабачков лучше взять сухие специи из натуральных трав и пряностей. Морская или розовая гималайская соль намного полезнее каменной соли.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите все ингредиенты. Помойте кабачки и зелень. Потребуется бумага для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу для рулета. Мелко натрите кабачок, добавьте соль и отожмите сок. Отделите белки от желтков. Желток взбейте с солью и специями. Добавьте смесь к кабачку и перемешайте. Взбейте белки до стойких пиков. В массу для рулета добавьте половину взбитых белков. Аккуратно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в кабачковую массу. Добавьте вторую часть белков и снова перемешайте. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите тесто и выпекайте корж 20 минут при температуре 180 ˚C.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Мелко натрите сыр. Готовую основу для рулета смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Сверните рулет, отделив горячее тесто от пергаментной бумаги. Дайте рулету остыть, затем поставьте его в холодильник на 30 минут.