Рулет из скумбрии

Рецепт с фото

Рулет из скумбрии с овощами в духовке — невероятно вкусное и праздничное блюдо из рыбы. Рецепт из мексиканской кухни такой же яркий, как сама Мексика: болгарский перец, морковь, сыр, чеснок и одна из самых вкусных рыб — скумбрия! Чтобы рулеты получились вкусными, важно выбрать качественную рыбу. Плавники и хвост должны быть целыми. Это говорит о том, что заморозка и хранение производились по технологии. Тушка рыбы должна быть без вмятин и непонятных пятен.

Калории

178.4 ккал

Белки

12.33 г

Жиры

14.24 г

Углеводы

3.63 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для скумбрии

Скумбрия

600 г

аллерген

Растительное масло

50 г — 50 мл

Репчатый лук

100 г

Морковь

100 г

Сыр

100 г

аллерген

Болгарский перец

200 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Майонез

по вкусу

аллерген

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы рыба сохранила свои свойства и текстуру, ее нужно разморозить правильно. Положите скумбрию на верхнюю полку холодильника на 8 часов. Начните готовить рыбу, когда она станет мягкой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите все продукты. Разморозьте скумбрию заранее. Помойте и очистите от кожуры все овощи. Очистите перец от семян и перегородок. Помойте зелень.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте овощи. Измельчите на кубики сладкий перец и репчатый лук На терке натрите морковь. Чеснок нарежьте на 4 пластины. Кусочки чеснока обжарьте на сковороде в растительном масле и уберите их. В чесночном масле обжарьте лук и морковь в течение 3-4 минут. Добавьте перец и продолжайте обжаривать еще 2 минуты. Посолите, поперчите по вкусу. Мелко порубите зелень и добавьте к овощам. Уберите сковороду с плиты.

Шаг 3

Разделайте скумбрию. Отделите филе, проверьте, чтобы не осталось косточек. Филе посолите и поперчите. Натрите сыр на крупной терке. Посыпьте сыром филе. Равномерно распределите обжаренные овощи по кусочкам рыбы. Каждую половину рыбы скрутите в рулет и закрепите зубочисткой, чтобы рулет не развернулся. Разогрейте духовку до 190 ˚C. Запеките рулеты на противне, покрытом фольгой, в течение 30 минут. Перед подачей уберите из рыбы зубочистки.