Хачапури на сметане

Рецепт с фото

Хачапури на сметане — не самый классический рецепт. Но вариаций приготовления этих лепешек с сыром очень много. Поэтому никто не запрещает добавлять и убирать ингредиенты на свой вкус. Приготовить хачапури на сметане на сковороде с добавлением в тесто рубленой зелени легко и бысто. С таким рецептом справится даже начинающий повар, а завтрак получится очень сытным. Вы можете выбрать любой сыр, который хорошо плавится, но обычно для хачапури выбирают сулугуни. Сметану выбирайте 20% жирности.

Калории

263.91 ккал

Белки

11.77 г

Жиры

17.02 г

Углеводы

7.34 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Твердый сыр

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Сметана 20% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сливочное масло

5 г

аллерген

Для подачи

Свежая зелень

90 г — 3 пучок

Сметана

по вкусу

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Томатный соус

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать хачапури менее калорийным, можно использовать цельнозерновую муку вместо обычной. Также замените сыр на более легкий и возьмите сметану с меньшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Расположите удобно все продукты. Заранее натрите сыр на терке. Разморозьте масло, чтобы оно стало мягким. Приготовьте глубокую миску. Достаньте сковороду с крышкой, смажьте ее растительным маслом. Просейте муку через сито. Вымойте зелень.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте яйца, сметану, всыпьте сыр, муку, соль и перец, а также рубленую зелень. Все тщательно перемешайте.

Шаг 3

Пожарьте хачапури. На разогретую сковороду выложите тесто, равномерно распределите, накройте крышкой и жарьте на медленном огне минут 8, пока тесто не схватится сверху. Переверните. Жарьте еще минуты 3, пока тесто не станет румяным. Положите готовую лепешку на блюдо и смажьте кусочком сливочного масла.

Шаг 4

Подавайте хачапури с любым соусом по вкусу. Хорошо подойдет чесночный, томатный, сацебели. Также можно подать лепешки со сметаной. Если предпочитаете поострее, то присыпьте блюдо молотым черным перцем.