Куриный суп с брокколи и зеленым горошком

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

В истории кулинарии представлена информация, что суп появился много сотен лет назад, тогда его готовили в виде похлебки из толченых или крупно растертых зерен злаков, которые заранее запекали на раскаленных камнях. Сейчас суп является одним из главных блюд в рационе человека, причем независимо от страны.

Калории

68.86 ккал

Белки

4.22 г

Жиры

1.35 г

Углеводы

9.77 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное бедро

200 г

Брокколи

400 г

Консервированный горошек

400 г — 1 банка / 400 г

Картошка

800 г

Морковь

130 г

Репчатый лук

140 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Петрушка

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

В картофеле находится достаточно большое количество крахмала, который не очень полезен организму в большом количестве. Поэтому перед приготовлением очистите и замочите картофель на 20 минут в холодной воде, тогда лишний крахмал вымоется и картофель станет менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите картофель, лук и чеснок. Промойте их под проточной водой. Лук и картофель нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Очистите и нарежьте мелко чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Сварите бульон из куриного окорочка с лавровым листком. Достаньте из бульона окорочок и лавровый лист. Добавьте в суп зеленый горошек, картофель, лук, морковь и измельченный чеснок. Снимите мясо с кости и порежьте на небольшие кусочки, положите обратно в бульон.

Шаг 3

Промытую и разобранную на соцветие брокколи добавьте в куриный суп. Доведите до кипения и варите 5 минут. Поперчите и посолите по вкусу. Куриный суп снимите с огня и дайте настояться 10 минут.

Подача

Шаг 4

Налейте горячий суп с большую тарелку. При подаче в суп добавьте крупнонарезанную свежую зелень. При желании подайте суп и сметану в отдельной небольшой тарелке. В нее можно добавить чеснока, тогда блюдо приобретет небольшую остринку.