Ароматная солянка на курином бульоне

Рецепт с фото — Русская кухня

Если вы любите солянку, но хотите сделать более легкую версию на курином бульоне, то этот рецепт для вас. Блюдо получается менее жирным, но не менее вкусным и подойдет даже для самых маленьких членов семьи. Попробуйте приготовить этот вариант солянки и порадуйте ваших родных и близких.

Калории

169.03 ккал

Белки

11.91 г

Жиры

11.17 г

Углеводы

4.15 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Ветчина

200 г

аллерген

Бекон

150 г

Охотничьи колбаски

200 г

аллерген

Куриная грудка

800 г

Маслины без косточки

150 г

Маринованные огурцы

250 г — 5 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Сметана 20% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Для блюда

Лавровый лист

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте колбасные изделия, в составе которых только натуральное мясо и специи, отдавайте предпочтение продуктам без добавления растительного белка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите морковь, лук и картофель. Сполосните под проточной водой куриную грудку и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

В большую кастрюлю поставьте варить куриную грудку вместе с костью, для того, чтобы бульон для основы выл более наваристым. Киньте в воду несколько лавровых листиков.

Шаг 3

Нарежьте лук кубиком; морковь, бекон и ветчину соломкой; огурец полукольцами; маслины и охотничьи колбаски кольцами.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь, добавьте измельченные копчености, томатную пасту и обжарьте 10 минут на среднем огне.

Шаг 5

Влейте в зажарку 2 стакана куриного бульона, переложите на сковороду разрезанные маринованные огурцы. Перемешайте, закройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут.

Шаг 6

Достаньте курицу из бульона, порежьте на мелкие кусочки вареное филе и верните его в кастрюлю. Разрежьте картофель на небольшие кусочки и отварите в бульоне до готовности.