Молочный суп с овощами

Рецепт с фото

Молочный суп с овощами — блюдо латышской кухни. В основе оригинального рецепта можно найти доказательства тому, что все овощи должны быть отварены в воде, и уже после их перелаживают в молоко, несколько минут варят и выключают. Здесь можно найти приготовление молочного супа не по классическому рецепту, но тем, не менее, все равно очень вкусное.

Калории

67.23 ккал

Белки

1.39 г

Жиры

3.46 г

Углеводы

6.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Укроп

по вкусу

Рис

50 г — 2 ст. л.

Молоко

30 г — 30 мл

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Сметана 20% жирности

40 г — 40 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

40 г

Для овощного бульона

Репчатый лук

120 г — 1.5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Специи

8 г — 1 ч. л.

Вода

700 г — 700 мл

Cделать более полезным

Добавьте в молочный суп немного тушеных грибов, они придадут более нежный вкус супу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все овощи, промойте их, и мелко нарежьте кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Для овощного бульона нужно использовать половинку луковицы и половинку моркови залить 700 мл воды и поставить на огонь.

Шаг 3

Когда вода закипит, варите овощной бульон 20 минут под крышкой на медленном огне. После приготовления вытащить овощи из бульона, для приготовления они больше не нужны.

Шаг 4

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке, обжарьте, посолите и поперчите. Добавьте нарезанный кубиками кабачок и измельченный зубчик чеснока, тушите еще 5-7 минут, затем всыпьте муку и обжаривайте еще 2-4 минуты, непрерывно помешивая.

Шаг 5

В овощной бульон всыпьте предварительно промытый рис, сметану разведите молоком и также добавьте в суп с рисом и кабачками, перемешайте. В емкости разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Когда рис в супе сварится, добавьте сырое яйцо в кастрюлю и перемешайте. Готовьте еще не более 15 минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте порцию супа вместе со свежим укропом. Предварительно мелко измельчите его.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HEs

Категории рецепта

ваши рецепты домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом молочные супы обед овощные супы островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон кабачков сезон моркови сезон чеснока супы супы с куриным яйцом супы с молоком супы с яйцом