Постный суп-пюре из тыквы

Рецепт с фото — Американская кухня

Пюре из тыквы содержит большое количество витаминов и минералов. В нем есть витамины группы В, которые оказывают положительное влияние на нервную систему и помогают справиться с бессонницей, стрессом и усталостью. В пюре также присутствует полезный для зрения витамин А и клетчатка, которая улучшает работу почек и пищеварительной системы. Сегодня тыквенное пюре используется и как самостоятельное блюдо, и в качестве ингредиента. Оно не вызывает аллергии, поэтому хорошо подходит людям любой возрастной категории.

Калории

85.86 ккал

Белки

1.19 г

Жиры

6.57 г

Углеводы

6.88 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

400 г

Морковь

200 г

Оливковое масло

50 г

Сливки

по вкусу

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Старайтесь не переварить тыкву при приготовлении, иначе она потеряет свой вкус.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук и морковь очистите и нарежьте крупными кубиками. Тыкву также нарежьте кубиками и отложите небольшую часть для украшения.

Приготовление

Шаг 2

Положите луковицу и сельдерей в подсоленную кипящую воду и варите около 15 минут.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном обжарьте лук для пюре на хорошо разогретом оливковом масле. Туда же отправьте морковь и обжарьте еще около 5 минут. Добавьте кубики из тыквы и готовьте еще 3 минуты. Горячий бульон перелейте к овощам так, чтобы он покрыл все содержимое кастрюли. Варите 15 минут.

Шаг 4

При помощи блендера из содержимого кастрюли сделайте пюре. Добавьте сливки и соль по желанию и прогрейте блюдо, не доводя до кипения. В качестве украшения обжарьте оставшуюся пластинку тыквы на 1 столовой ложке оливкового масла. Затем отправьте ее на салфетку.

Подача

Шаг 5

Подавайте суп-пюре в глубокой тарелке. Украсьте сверху получившейся пластинкой тыквы и веточкой свежей петрушки или ароматной мяты.

Понравился рецепт?

В Избранное (26)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HGD

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы от редакции партнерские проекты первые блюда пост постные супы просто сборник рецептов сезон моркови сезон тыквы супы супы с тыквой супы со сливками супы-пюре супы-пюре со сливками