Греческий рыбный суп с кабачком

Рецепт с фото — Европейская кухня

Греческий рыбный суп с кабачком — невероятно ароматное и аппетитное первое блюдо. Можно подать его так, как делают настоящие греки: выложить рыбу и овощи на большое блюдо, а бульон разлить по пиалам и раздать порционно. В отдельной тарелочке к супу подается соус из оливкового масла, лимонного сока и сушеного орегано.

Калории

99.19 ккал

Белки

6.13 г

Жиры

5.35 г

Углеводы

6.44 г

Занятость

25 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сайда

550 г

аллерген

Кабачок

300 г

Картошка

380 г

Репчатый лук

260 г

Морковь

240 г

Корень сельдерея

100 г

аллерген

Лимонный сок

90 г — 5 ст. л.

Оливковое масло

102 г — 6 ст. л.

Сушеный орегано (душица)

10 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Греческий рыбный суп с кабачком – очень полезное первое блюдо, ведь он готовится без зажарки, а лимонный сок обогащает его витамином С. Чтобы сделать суп еще полезней, не добавляйте в него слишком много соли, т.к. она задерживает жидкость в организме и создает нагрузку на почки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рыбное филе промойте, очистите от кожи. Картофель, лук, морковь и корень сельдерея очистите, промойте. Кабачок промойте, срежьте хвостик.

Приготовление

Шаг 2

Филе сайды порежьте небольшими ломтиками. В кастрюлю с кипящей водой добавьте столовую ложку соли без горки и 3 столовых ложки оливкового масла. Затем добавьте в кастрюлю рыбу. Доведите до кипения, снимите ложкой пенку.

Шаг 3

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь, кабачок, картофель - средними ломтиками, корень сельдерея – соломкой. Добавьте все овощи в кастрюлю к сайде, перемешайте, варите 25 минут на небольшом огне.

Шаг 4

Затем добавьте в суп еще 3 столовых ложки оливкового масла, лимонный сок, орегано. Досолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Оставьте настояться под крышкой 10-15 минут.

Подача

Шаг 5

Подавайте греческий рыбный суп с кабачком украсив его свежей зеленью петрушки или укропа. Дополните суп ломтиками темного хлеба и ложечкой сметаны или чесночного соуса.

Понравился рецепт?

В Избранное (12)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HGh

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон кабачков сезон картошки сезон моркови супы супы с рыбой