Домашний суп харчо из говядины с аджикой

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Говядина — это одно из самых главных компонентов, использующихся при приготовлении супа. Сочетание говядины с аджикой дает неповторимый острый вкус. Говядина, входящая в состав супа, обладает огромным количеством белка.

Калории

206.68 ккал

Белки

10.23 г

Жиры

12.79 г

Углеводы

13.41 г

Занятость

2 ч

Общее время

3 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Рис

150 г — 6 ст. л.

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Томатный соус

250 г

Аджика

50 г — 1 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Хмели-сунели

3 г — 1 ч. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Черный перец горошком

15 г

Соль

20 г

Cделать более полезным

Чтобы использовать ровно столько масла, сколько нужно для жарки того или иного блюда, используйте специальный пульверизатор, который сегодня можно приобрести в любом супермаркете.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нарежьте мясо и разместите в таре, высыпьте рис в тарелку, специи высыпьте в отдельные емкости, почистите чеснок и разместите на тарелке, томатный соус и аджику разместите в глубоких емкостях, лук и орехи разместите на тарелке.

Приготовление

Шаг 2

Мясо помойте и разместите в кастрюле, затем залейте мясо водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения на среднем огне, во время варки мяса не забывайте снимать образовавшуюся пенку. После кипения убавьте огонь и немного посолите бульон, накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться.

Шаг 3

Лук почистите и накромсайте полукольцами. В сковороде немного нагрейте растительное масло, выложите лук и на маленьком огне пассеруйте его, доведя до прозрачного состояния. Добавьте к луку томатный соус и аджику, все хорошо перемешайте и оставьте на маленьком огне томиться минут на десять.

Шаг 4

Когда мясо будет полностью готово, часа через два, выньте его из бульона. В бульон переложите всю зажарку, выложите все приправы и специи. Рис промойте в прохладной воде несколько раз, после чего добавьте его в суп. Оставьте его вариться минут на пятнадцать. Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и хорошо измельчите в ступке. Зелень промойте и обсушите. Мелко порубите зелень вместе с чесноком. Переложите подготовленные орехи и чесночную смесь в суп, доведите до кипения, выключите огонь. Пусть харчо немного постоит, рис хорошо набухнет и все вкусы смешаются между собой.

Подача

Шаг 5

Подавайте суп харчо вместе с аджикой, заранее покрошив в суп зелень.

Понравился рецепт?

В Избранное (33)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HKu

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда сборник рецептов сезон орехов сезон чеснока супы супы с говядиной супы с мясом харчо харчо с говядиной харчо с орехами харчо с рисом