Харчо из курицы с рисом

Рецепт с фото

Харчо принято готовить из говядины. Даже само название означает "говяжий суп". Но вполне допустимо варить это грузинское блюдо и из баранины, и из курицы. Диетическая куриная грудка хорошо вписывается в этот рецепт и становится прекрасной основой для пряного набора специй. Рис для харчо лучше выбирать круглый или длинный. А пропаренный лучше приберечь для другого блюда.

Калории

115.93 ккал

Белки

13.66 г

Жиры

1.22 г

Углеводы

13.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

50 г — 2 ст. л.

Куриная грудка

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Томатная паста

120 г — 1 банка / 120 г

Хмели-сунели

1 г — 1 щепотка

Кинза

30 г — 1 пучок

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Ткемали

по вкусу

Грузинский лаваш

по вкусу

аллерген

Кинза

по вкусу

Cделать более полезным

Сократите количество специй. Соль для приготовления используйте адыгейскую. Выбирайте качественное свежее мясо, желательно фермерское. Так вы будете точно уверены в его качестве.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис промойте в нескольких водах, пока жидкость не станет прозрачной. Замочите на 20 минут в холодной воде и снова промойте. Курицу отварите, остудите и разделите на кусочки. Бульон процедите, оставьте в отдельной посуде. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Кинзу промойте, обсушите и измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте зажарку. Обжарьте на сковороде лук, добавьте томатную пасту, влейте 3 ст. л. бульона и потомите под крышкой.

Шаг 3

Сварите харчо. Бульон доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, всыпьте рис и варите до готовности. Когда рис будет готов, положите в бульон куриное мясо и томатную смесь. Всыпьте все специи, лавровый лист и измельченный чеснок, а также нарезанную кинзу.