Легкий суп-пюре из курицы и тыквы

Рецепт с фото — Азиатская, американская, европейская кухня

Когда осенью начинается сезон тыквы, популярными становятся супы из этого яркого овоща. Тыква содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Во многих рецептах присутствуют сливки, однако по желанию их можно не добавлять. Интересным и полезным сочетанием будет суп из тыквы и курицы.

Калории

46.83 ккал

Белки

4.31 г

Жиры

2.16 г

Углеводы

3.36 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

300 г

Тыква

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Цветная капуста

100 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода

800 г — 4 стакан

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриную грудку вымойте, разделите на куски, почистите тыкву, удалите семечки и волокна, а мякоть нарежьте кубиками. Очистите и вымойте оставшиеся овощи, мелко нарубите. Цветную капусту разрежьте на более мелкие соцветия. Чеснок пропустите через пресс.

Приготовление

Шаг 2

В сковороду с толстым дном влейте растительное масло, разогрейте. Выложите нарезанные лук и морковь, начинайте обжаривать. Добавьте кусочки тыквы и обжаривайте еще пару минут.

Шаг 3

Содержимое сковороды переложите в кастрюлю, добавьте курицу и соцветия капусты. Залейте мясо и овощи водой, посолите, поперчите, насыпьте любимых приправ для супа и перемешайте. Варите на среднем огне в течение 20-25 минут. В конце приготовления добавьте чеснок. Снимите с огня и перебейте суп с помощью блендера до однородного состояния.