Полезный гороховый суп с копченостями

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Гороховый суп − это необыкновенное и полезное блюдо. Обычно суп готовят в различных вариантах. Он легок в приготовлении и невероятно ароматен. За счет гороха блюдо получается сытным. В середине 1 века до н.э. на местных рынках в Афинах постоянно продавались порции горячего горохового супа. Блюдо имело тогда уже многочисленную популярность.

Калории

290.84 ккал

Белки

7.02 г

Жиры

26.5 г

Углеводы

5.94 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горох

300 г

Копченые свиные ребрышки

1000 г — 1 кг

аллерген

Сосиски

240 г — 4 шт.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Соль

по вкусу

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Укроп

15 г — 1 пучок

Петрушка

20 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы блюдо стало полезнее, исключите из ингредиентов сосиски.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду. Промойте овощи и зелень.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите ребра и отделите мясо от кости, потом порежьте на кусочки. Горох хорошо промойте. Вскипятите три литра воды. В кипящую воду опустите мясо и горох. Варите 50-70 минут.

Шаг 3

Лук и картофель порежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Добавьте лук, картофель и морковь в суп, варите 15-30 минут.

Шаг 4

Поставьте на огонь сковороду и налейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь на среднем огне, немного помешивая. Затем 3 сосиски нарежьте небольшими кружочками.

Шаг 5

Переложите тушеные овощи и копченые сосиски в суп. Посолите по вкусу. Варите под крышкой на маленьком огне 10-15 минут. Добавьте зелень. Дайте настояться 5 минут под крышкой.