Суп из говядины с перловкой

Рецепт с фото

Первые блюда пользуются спросом во всех странах мира и у всех хозяек на кухне. Разновидностей супов огромное множество и каждый по своему вкусный и имеет своих поклонников. Данный рецепт состоит из мясного бульона, перловой крупы и соленых огурцов. Благодаря такому сочетание имеет пикантный кисловатый привкус.

Калории

43.37 ккал

Белки

3.62 г

Жиры

2.22 г

Углеводы

2.31 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

1000 г — 1 кг

Перловка

90 г — 0.5 стакан

аллерген

Соленые огурцы

120 г — 4 шт.

Картошка

300 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

4000 г — 4 л

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте говяжье мясо, так бульон будет менее жирным и более полезным. Перловую крупу покупайте в прозрачной упаковке, чтоб была возможность разглядеть целостность каши.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте мясо. Очистите лук, морковь и картофель. По необходимости промойте соленые огурцы.

Приготовление

Шаг 2

Мясо нарежьте, залейте холодной водой и поставьте варить. Перловую крупу варите 30 мин в отдельной кастрюле и затем добавьте ее к мясу.

Шаг 3

Картофель нарежьте кубиками, лук - полукольцами, морковь натрите на крупной терке, нарежьте огурцы.

Шаг 4

Огурцы отдельно отварите в течение 25 минут. Когда мясо варилось 1.5 часа, добавьте к нему картофель. Лук и морковь обжарьте. Добавьте в кастрюлю огурцы и лук с морковью. Варите суп еще 15 минут.