Сытный гороховый суп

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Горох — культура из семейства бобовых, родом с европейского и африканского Средиземноморья. Использовали горох еще со времен каменного века, что неудивительно, ведь блюда из гороха очень сытные и питательные. К тому же горох богат большим количеством белка и клетчатки, они благотворно влияют на пищеварение. Еще горох хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему человека. К тому же блюда из гороха являются источником протеина, поэтому прекрасно подойдут вегетарианцам и спортсменам.

Калории

183.66 ккал

Белки

4.66 г

Жиры

13.23 г

Углеводы

10.47 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Копченые свиные ребрышки

400 г

аллерген

Горох сухой

410 г — 2 стакан

Картошка

600 г — 5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы суп гороховый быстрее приготовился, выбирайте горох колотый или зеленый, важно чтоб он был сухой, без примесей и плесени. Колотый горох можно заранее замочить на несколько часов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте горох проточной водой и поставьте вариться, не солите. Ребра порежьте на порции.

Приготовление

Шаг 2

Промойте и очистите овощи. Картофель и лук порежьте кубиком, морковь соломкой.

Шаг 3

Когда горох практически приготовится, нужно добавить овощи. Затем когда картофель будет почти готов отправьте копчености и варите еще 5 минут. Добавьте соль и специи, проварите еще пару минут. Выключите и дайте настояться.