Аппетитный рассольник с курицей

Рецепт с фото

Один из удачных вариантов старинного русского супа. За несколько столетий рассольник не утратил популярность, а наоборот, занял достойное место в рационе каждой семьи. И при этом в каждом доме его готовят на свой вкус. Рецептов приготовления рассольника становится все больше. Сегодня рассмотрим приготовления рассольника с курицей

Калории

57.36 ккал

Белки

4.26 г

Жиры

3.14 г

Углеводы

3 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное бедро

850 г — 5 шт.

Перловка

108 г — 0.6 стакан

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Картошка

240 г — 2 шт.

Маринованные огурцы

250 г — 5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

3000 г — 3 л

Соль

по вкусу

Для украшения

Петрушка

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Используйте для жарки овощей оливковое масло вместо подсолнечного. Вкус от этого не измениться, а пользы будет больше.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриные бедра и овощи. Картофель, морковь и лук почистите. Перловую крупу хорошо промойте и замочите на 1 час. Петрушку помойте, просушите и мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

Лук, морковь и огурцы нарежьте небольшими кусочками. Картофель порежьте на несколько крупных частей.

Шаг 3

Перловую крупу залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут. Не снимая с огня, добавьте куриные бедра и посолите. Лук, морковь и огурцы обжарьте на подсолнечном масле. Добавьте в кастрюлю картофель и обжаренные овощи. Доведите до кипения и варите на слабом огне 1 час.

Подача

Шаг 4

Дайте рассольнику настояться в кастрюле несколько часов. Подавайте богато — положите в порционную тарелку одно целое бедрышко, налейте бульон с крупой и овощами, посыпьте рубленной зеленью петрушки.