Сытная солянка с телятиной в мультиварке

Рецепт с фото — Русская, славянская кухня

Солянка, как исконно русское блюдо, веками готовится на домашних кухнях. Пикантный вкус солянки, несмотря на простоту и крестьянские корни, заставила рестораторов внести ее в меню своих заведений. Произошедшая то ли от слова «соль», то ли от «селянки», блюдо простолюдинов с десятилетиями трансформировалось и дошло до нас в нынешнем варианте. Однако уникальность сохранила: в него можно добавлять или убавлять все, что душа пожелает. Главное, чтобы она была наваристой и густой. В мультиварке солянка получается, как из печи.

Калории

231.48 ккал

Белки

11.67 г

Жиры

19.06 г

Углеводы

2.61 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Копченая грудинка

300 г

аллерген

Телятина

600 г

Оливки

100 г

Соленые огурцы

120 г — 4 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Петрушка

8 г — 4 веточка

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Душистый перец горошком

4 г — 4 шт.

Cделать более полезным

Учитывая наличие соли в готовых ингредиентах, уменьшите ее количество или исключите в данном блюде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Телятину помойте. Морковь и лук очистите и помойте. Зелень помойте и обсушите на салфетке. Распакуйте упакованные продукты от оболочек.

Приготовление

Шаг 2

Положите в мультиварку телятину целым куском или нарезанной на части. Налейте 2 литра воды и готовьте в режиме «тушение». После этого извлеките мясо из чаши, охладите и нарежьте порционными кусками.

Шаг 3

Морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Копченое мясо и огурцы – соломкой или кубиком. Освободите чашу от бульона, помойте. Загрузите лук и морковь для обжарки в режиме «выпечка».