Пикантный суп том-ям

Рецепт с фото — Восточноазиатская, тайская кухня

Этот рецепт мне рассказали в гостях у друзей, где собственно я и попробовал этот суп. Готовится он быстро и получается очень вкусно.

Калории

51.74 ккал

Белки

7.26 г

Жиры

1.14 г

Углеводы

2.58 г

Занятость

25 мин

Общее время

2 ч 27 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1500 г — 1.5 л

Помидор

270 г — 3 шт.

Паста Том Ям

100 г

Шампиньоны

300 г

Лайм

60 г — 1 шт.

Лангустин

700 г — 10 шт.

аллерген

Кальмар

360 г — 2 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Морепродукты тщательно промойте. В этом рецепте можно использовать и другие морепродукты на свой вкус.

Приготовление

Шаг 2

Отварите лангустины, очистите их от панциря и панцири от внутренностей.

Шаг 3

Очищенные и промытые панцири залейте в кастрюле 1,5 л воды, доведите до кипения и прокипятите 5 минут. Процедите бульон.

Шаг 4

Обжарьте на разогретой сковороде и на растительном масле нарезанные кубиком томаты с пастой том-ям в течение 3 минут.

Шаг 5

В процеженный бульон добавьте обжаренную пасту с помидорами и грибы, закройте крышкой, доведите до кипения и прокипятите 3 минуты.

Шаг 6

Отключите нагрев, добавьте в суп очищенные лангустины, нарезанный полосками и кольцами кальмар, выжмите сок половины лайма в суп и положите сам выжатый лайм в кастрюлю для аромата на 3 минуты. Лайм выньте, чтобы он не дал горечь.