Постный суп с рассыпчатой чечевицей

Рецепт с фото

Чечевица повышает и укрепляет иммунитет из-за своего богатого химического состава, а также нормализует пищеварительную деятельность, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Суп из чечевицы получается сытным, питательным и богатым витаминами. Вашему вниманию рецепт супа-пюре из чечевицы.

Калории

83.27 ккал

Белки

1.94 г

Жиры

4.29 г

Углеводы

9.51 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

70 г

Картошка

200 г

Репчатый лук

50 г

Помидор

150 г

Грибы

100 г

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Оливковое масло

25 г — 25 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

После того, как разложили суп по тарелкам посыпьте его укропом. Он способствует выведению токсинов, избытка солей и лишней жидкости из организма.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выньте все нужные продукты для рецепта на рабочую поверхность: овощи, чечевицу и специи.

Приготовление

Шаг 2

Чечевицу промойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания воды, варить чечевицу до готовности. Для зеленой чечевицы понадобится 50 минут. Морковь нарежьте соломкой или натрите на терке. Лук нарежьте мелко, помидоры и картофель нарежьте кубиком.

Шаг 3

На горячую сковороду со сливочным маслом выложите лук и морковь и пассеруйте их 5-7 минут. Добавьте к ним помидоры и обжаривайте еще 5 минут. После того, как чечевица будет почти готова, добавьте к ней порезанный картофель. Проварите еще 10 минут. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Пассерованные овощи переложите в кастрюлю. Варить до готовности. Приблизительно 5 минут.

Шаг 4

Отдельно на сковороде обжарьте нарезанные пластинами шампиньоны. Они нам нужны для сервировки. Готовый суп измельчить до состояния пюре.

Подача

Шаг 5

Подавайте суп разложив его в порционные глубокие тарелки, выложив по центру жареные грибочки и посыпав мелко порубленной зеленью петрушки или укропа. Отдельно в маленьком соуснике подайте сметану.