Наваристый рассольник с сыром и молоком

Рецепт с фото — Русская кухня

Наваристый рассольник с сыром и молоком это сытное блюдо, состоящее из свинины, копченой грудки и картофеля, основой блюда являются соленые огурцы. Также, в этом рецепте используется сыр и молоко, которые нейтрализуют кислоту огурцов делая блюдо более нежным и пикантным по вкусу.

Калории

209.02 ккал

Белки

8.1 г

Жиры

16.35 г

Углеводы

7.18 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1000 г

Копченая грудинка

500 г

аллерген

Соленые огурцы

400 г

Твердый сыр

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Картошка

1000 г

Репчатый лук

132 г

Морковь

125 г

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Приправа к мясу

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезным и диетическим, можно исключить из ингредиентов копченую грудинку. Свинину можно заменить на куриное или говяжье мясо. По желание дополните блюдо сладким перцем, помидором, маслинами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо вымойте, картофель, морковь и репчатый лук очистите и вымойте. Сыр натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Мясо нарежьте кубиками среднего размера. В кастрюлю наберите воду и отправьте варить мясо на умеренном огне примерно 20 минут.

Шаг 3

Картофель нарежьте средним кубиком. Через 20 минут отправьте в кастрюлю к мясу. Варите картофель 7-10 минут. Копченую грудинку нарежьте соломкой и обжарьте на сухой сковороде в течение 5-7 минут.

Шаг 4

Луковицу нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью в сковороде на подсолнечном масле в течение 5 минут. Соленые огурцы нарежьте кубиками и добавьте к обжаренным овощам. Обжарьте еще 5 минут.

Шаг 5

В бульон выложите обжаренную копченую грудинку и обжаренный лук с морковью. В отдельной емкости смешайте молоко и муку до однородной массы. Добавьте в кастрюлю натертый сыр и приготовленную смесь из молока и муки. Приправьте суп солью и приправой к мясу по вкусу. Варите 10 минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте наваристый рассольник в глубоких порционных тарелках. По желанию сверху присыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью или зеленным луком, украсьте маслинами и положите ложечку сметаны.