Густой наваристый борщ с говядиной

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Такой борщ всегда готовит моя мама. Он получается очень вкусный, густой и наваристый.

Калории

141.67 ккал

Белки

6.61 г

Жиры

7.16 г

Углеводы

9.07 г

Занятость

1 ч 31 мин

Общее время

1 ч 31 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина на кости

700 г

Капуста

500 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Картошка

480 г — 4 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Лавровый лист

по вкусу

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Томатная паста

150 г — 5 ст. л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо помойте и поставьте его вариться в подсоленной воде. Как только появляется пена, ее нужно будет собрать. Когда мясо сварится, достаньте его, а бульон процедите. Поставьте заново бульон на плиту.

Шаг 3

Капусту нашинкуйте и отправьте вариться в бульон на 15 минут. Нарежьте мясо и картофель кубиками и отправьте в кастрюлю.

Шаг 4

Лук нарежьте кубиками, морковь и свеклу натрите на терке. В сковороде разогрейте масло и отправьте туда лук. Когда он немного обжарится, выложите морковь и оставьте на 2 минуты, не забывая помешивать. Следом добавьте свеклу, томатную пасту, соль по вкусу, сахар, уксус и несколько ложек бульона. Перемешайте и тушите несколько минут.