Домашняя окрошка с картофелем и куриной грудкой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Рецепт домашней окрошки очень прост в своем приготовлении. В его состав входят самые универсальные ингредиенты. Это блюдо можно считать диетическим, так как в нем используется нежирный вид мяса, а именно грудка. Также используются яйца и картофель, который делает блюдо сытным.

Калории

118.14 ккал

Белки

7.79 г

Жиры

7.23 г

Углеводы

4.86 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

300 г

аллерген

Сметана

400 г

аллерген

Куриная грудка

300 г

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Картошка

250 г

Консервированный горошек

250 г

Рисовый уксус

20 г — 20 мл

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Укроп

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

По желанию в окрошку добавьте нарезанную редиску и ложку горчицы. Она придаст пикантный вкус салату, а редиска сделает блюдо хрустящим и свежим.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отчистите, отварите и нарежьте кубиками картофель. Также отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте кубиками. Куриную грудку положите в кастрюлю с водой, добавьте лавровый лист, соль и доведите до кипения. Слейте воду. Отложите 2 веточки укропа для украшения, остальной нарежьте мелко. Мелко нарубите лук, петрушку и салат.

Приготовление

Шаг 2

Растопите сливочное масло в сковороде, обжарьте куриную грудку по 7 минут с каждой стороны на среднем огне. После готовности нарежьте мелкими кусочками. Все ингредиенты, включая горошек, соедините в глубокой миске.

Шаг 3

Перемешайте и выложите по тарелкам. Залейте салат кефиром, уксусом и сметаной. Посолите и поперчите. Перемешайте все хорошенько и выложите на тарелку для подачи. Украсьте веточкой укропа и подавайте окрошку охлажденной.

Подача

Шаг 4

Подайте окрошку сразу, как только она будет готова. Нарежьте пару ломтиков ржаного хлеба, поджарьте их на сухой сковороде и подайте на стол к окрошке с домашним сливочным маслом. По желанию добавьте любые специи по вкусу и желанию.