Борщ с говядиной по семейному рецепту

Рецепт с фото — Советская кухня

Борщ у каждой хозяйки свой. Ингредиенты одни и те же, но готовят все по-разному. Хочу рассказать, как готовят борщ в моей семье. Получается очень вкусно.

Калории

117.07 ккал

Белки

5.43 г

Жиры

5.5 г

Углеводы

8.45 г

Занятость

1 ч 1 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина на кости

400 г

Свекла

390 г — 3 шт.

Белокочанная капуста

222.5 г — 0.25 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Картошка

360 г — 3 шт.

Специи

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сварите говяжий бульон. Мясо положите в холодную воду, после закипания снимите пену и посолите. Варите мясо не менее 2х часов на медленном огне.

Шаг 3

Капусту нашинкуйте.

Шаг 4

Свеклу и морковь натрите на крупной терке.

Шаг 5

Лук мелко нарежьте.

Шаг 6

На растительном масле в сковороде потушите свеклу, добавив уксус, 20 минут до мягкости.

Шаг 7

Капусту положите в кипящий бульон, варите 20 минут,после чего добавьте в кастрюлю тушеную свеклу.

Шаг 8

Через 10 минут положите нарезанный кубиком картофель и варите до мягкости картофеля.

Шаг 9

На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, жарьте 10 минут, добавьте томатную пасту, помидоры и чеснок, пропущенный через пресс. Потушите ещё минут 5.