Настоящий борщ

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Суп, который обожают и дети, и взрослые. Красивый яркий слегка сладковатый борщ с нотками кислинки.

Калории

179.35 ккал

Белки

8.16 г

Жиры

13.13 г

Углеводы

6.71 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриные шеи

800 г — 10 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

480 г — 4 шт.

Соль

по вкусу

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Приправа универсальная

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Моем и чистим картофель, свеклу, морковь, лук, чеснок. Свеклу и морковь натираем на крупной тёрке, лук и чеснок мелко нарезаем. В процессе ставим на плиту вариться куриные копчёные шеи, доводим до кипения и варим на среднем огне минут 5-7 (если вы выбрали другой вид мяса, то из-за этого может измениться время приготовления, свинину лучше варить около часа и только потом продолжать готовить по рецепту). Также можно добавить свежую капусту, её нужно будет закладывать перед картошкой.

Шаг 3

Нарезаем картофель кубиками, добавляем в кастрюлю, доводим воду до кипения, варим на среднем огне минут 7-10. Слегка присаливаем.

Шаг 4

Пока варится картошка с шеями, разогреваем сковороду, выкладываем сначала лук, пассеруем немного, добавляем морковь, немного отдельно пережариваем и тушим на медленном огне минуты 2.

Шаг 5

Добавляем свеклу.

Шаг 6

В свеклу добавляем немного бульона из кастрюли, также добавляем лимонный сок, уксус, соль (по желанию можно добавить черный перец, приправы), всё перемешиваем и тушим минут 5, периодически перемешивая. В конце добавляем чеснок.

Шаг 7

Когда зажарка готова, перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения, убавляем и варим на медленном огне минут 5. Выключаем и даём настояться минут 15.

Подача

Шаг 8

Перед подачей можно украсить зеленью (укроп, кинза, зелёный лук) и сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное (14)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hjo

Категории рецепта

борщ борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови сезон свеклы сезон чеснока супы супы со свёклой