Гороховый суп с копченым беконом

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Очень сытный и быстрый рецепт для любителей горохового супа!

Калории

112.2 ккал

Белки

6.15 г

Жиры

5.24 г

Углеводы

9.81 г

Занятость

45 мин

Общее время

4 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Горох колотый

175 г — 1 стакан

Копченый бекон

150 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Петрушка

2 г — 1 веточка

Укроп

2 г — 1 веточка

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Бульон

1000 г — 1 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Промываем сухой горох 3-5 раз до прозрачности воды. Далее замачиваем его в холодной воде на 3 часа до начала готовки. Если вы ограничены во времени, можно замочить горох на полчаса, добавив соду на кончике ножа. Так он быстрее сварится.

Шаг 3

Когда горох настоялся, сливаем воду, наливаем новую и доводим ее до кипения, далее ставим минимальный огонь, добавляем копченый бекон и варим 40-60 минут. Во время варки убирайте пену шумовкой.

Шаг 4

Суп я решила варить на ранее сваренном курином бульоне, поэтому когда горох сварился и там осталось мало воды, я добавила туда бульон.

Шаг 5

Обжарьте на растительном масле измельченные лук и морковь в течение 6-7 минут.

Шаг 6

Нарежьте картофель кубиками.

Шаг 7

Добавьте в кастрюлю картофель и варите в течение 15 минут.

Шаг 8

Добавьте луково-морковную заправку. Варите 5 минут.

Шаг 9

Когда суп будет готов, добавьте туда измельченную зелень – я решила добавить петрушку. Дайте супу постоять 10 минут под крышкой.

Шаг 10

Приготовьте сухарики – нарежьте булку кубиками и обжарьте на сухой сковороде или в духовке (10 минут при 100 градусах).

Шаг 11

Для тех, кто любит суп-пюре: готовый суп можно пробить погружным блендером до образования однородной массы.

Подача

Шаг 12

Подавайте в горячем виде вместе с сухариками!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HnV

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены крем-суп обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови суп супы супы с беконом супы с бульоном супы-пюре супы-пюре с картошкой