Ароматный бульон на кокосовом молоке с лапшой и лососем

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Кокосовое молоко представляет собой сладковатую жидкость белого цвета, полученную из мякоти кокосового ореха. Кокосовое молоко содержит в своем составе ценные витамины, минералы и жиры, которые благоприятно влияют на систему пищеварения, гормональный фон и уровень сахара в крови. В кулинарии кокосовое молоко находит широкое применение, на его основе варят супы, каши, разнообразные десертные лакомства и напитки.

Калории

181.72 ккал

Белки

8.6 г

Жиры

13.17 г

Углеводы

7.14 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лапша

300 г

аллерген

Лосось

500 г

аллерген

Рыбный бульон

200 г

аллерген

Соль

3 г

Кокосовое молоко

400 г

Молотый имбирь

20 г

Карри

7 г — 1 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

60 г

Перец чили

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы бульон на кокосовом молоке с лососем и лапшой нес пользу организму, используйте лапшу из твердых сортов пшеницы, свежую рыбу с плотной текстурой, хорошим видом и приятным запахом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рыбу помойте, имбирь помойте и очистите, чеснок очистите от шелухи, перец чили очистите от сердцевины и семян.

Приготовление

Шаг 2

Очищенный перец чили, чеснок и имбирь мелко измельчите. Сковороду с оливковым маслом отправьте на огонь, выложите измельченные пряности и обжаривайте их на среднем огне в течение 3 минут, периодически их перемешивая.

Шаг 3

Затем присоедините к обжаренным пряным ингредиентам бульон и кокосовое молоко, перемешайте полученную смесь и доведите бульон до кипения.

Шаг 4

В кипящий бульон выложите кусочки лосося, перемешайте массу и томите ее на среднем огне в течение 20-25 минут до готовности рыбы. В отдельной кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите в кипящую жидкость лапшу и варите ее до готовности. Отваренную лапшу откиньте на дуршлаг, затем разложите лапшу по порционным тарелкам и залейте ее приготовленным бульоном с лососем.