Уха из щуки с рисом и яйцом

Рецепт с фото — Русская кухня

Щука — дама особенная. Уха из нее получается наваристая, а сама рыба нежная и невероятно вкусная.

Калории

32.95 ккал

Белки

3.75 г

Жиры

0.42 г

Углеводы

3.5 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Щука

500 г

аллерген

Вода

2000 г — 2 л

Репчатый лук

80 г — 1 головка

Рис

70 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Черный перец горошком

по вкусу

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Розовый (красный) перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Хотелось написать "купите щуку", но напишу так: поймайте щуку — это гарантия вкусовых качеств продукта. Но на безрыбье, как говорится, и покупная щука сойдет. Помойте, почистите от чешуи и внутренностей.

Шаг 3

Порежьте щуку на куски (под натиском кота, головы рыб я вынуждена отдавать ему, поэтому у меня щука без головы).

Шаг 4

Вскипятите воду, немного подсолите и опустите в нее куски рыбы. Варите после закипания примерно минут 5.

Шаг 5

Доставьте шумовкой рыбу — пусть немного остынет.

Шаг 6

Пока варится рыба, подготовьте другие ингредиенты. Рис промойте, овощи почистите.

Шаг 7

В рыбный бульон опустите нарезанный лук, лавровый лист, перец. Затем добавьте рис.

Шаг 8

Нарежьте картошку и дождитесь, когда бульон закипит. Опустите картошку в бульон.

Шаг 9

К этому моменту рыба должна достаточно остыть. Разберите рыбу на кусочки, вынув кости. Когда картошка почти готова, добавьте в суп рыбу.

Шаг 10

Яйцо взбейте.

Шаг 11

Вливайте яйцо в уху, перемешивая и создавая воронку, чтобы яйцо расходилось волокнами. К этому времени рис должен полностью развариться. Попробуйте на соль, если необходимо, досолите.

Шаг 12

Добавьте зелень, выключите огонь, накройте крышкой и дайте ухе настояться.

Подача

Шаг 13

Подавайте как первое блюдо. Горячая, ароматная уха из щуки с рисом и яйцом понравится всем!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hsc

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки супы супы с куриным яйцом супы с рыбой супы с яйцом уха уха с картошкой уха с щукой