Суп борщевка из свеклы и картошки

Рецепт с фото — Украинская кухня

Вкусный кисло-сладкий суп борщевка из свеклы и овощей. Уксус и сахар дают свою изюминку супу, придают кислосладкий привкус борщевки из банки. Суп станет отличным обедом.

Калории

111.14 ккал

Белки

3.14 г

Жиры

5.74 г

Углеводы

11.66 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина

150 г

Картошка

720 г — 6 шт.

Свекла

390 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Соль

17.5 г — 2.5 ч. л.

Специи

8 г — 1 ч. л.

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Поставить 4 литра воды в кастрюле для закипания. Как вода закипит, добавить мясо, добавить соль.

Шаг 3

Снять пенку с поверхности бульона ситом.

Шаг 4

Почистить от кожуры и шелухи лук, морковь и чеснок,промыть под проточной водой. Натереть морковь на крупной тёрке, лук нарезать перьями, чеснок на мелкой тёрке.

Шаг 5

Почистить свеклу от кожуры, промыть под проточной водой.

Шаг 6

Натереть свеклу на крупной тёрке.

Шаг 7

Картошку промыть, почистить от кожуры, нарезать на кубики, промыть под проточной водой несколько раз и залить водой.

Шаг 8

Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло, положить лук на сковороду, жарить до золотистой корочки 3-4 минуты, добавить морковь и жарить ещё 5 минут.