Суп-пюре с белыми замороженными грибами и лаймом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Посмотрев на суп в таком виде впервые многим он может показаться весьма непривычным и странным, но попробовав на вкус, каждый скажет, что в данном блюде нет ничего лишнего и все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. При этом суп-пюре имеет яркий и насыщенный грибной вкус с легким и нежным сливочным послевкусием, а украшение в виде лайма и зелени вносит некую изюминку блюду и дополняет изысканностью.

Калории

47.15 ккал

Белки

1.33 г

Жиры

3.06 г

Углеводы

3.58 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белые грибы

600 г

Картошка

480 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливочное масло

40 г

аллерген

Сливки

250 г

аллерген

Вода

1500 г

Лайм

60 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

По желанию овощи и грибы можете не обжаривать, а сразу отправить в кипящую воду. Калорийность в блюде можете варьировать за счет процента жирности сливок. Для супа-пюре отберите только свежие овощи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Грибы вымойте водой от лишнего мусора с помощью дуршлага. Овощи также промойте в воде и оботрите полотенцем. Затем избавьте их от несъедобных отходов с помощью ножа или овощечистки. Лайм разделите на половинки и отрежьте одну дольку. Соберите и приготовьте блендер к работе.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю выложите сливочное масло, отправьте на огонь и приступайте к измельчению овощей. Лук измельчите на мелкие кубики, картофель на крупные, а морковь потрите на терке. Грибы ножом порежьте на 2-3 части в зависимости от размера и отправьте к маслу на 5 минут. После этого засыпьте измельченную морковь. Следующий на очереди лук, а за ним напоследок картофель.

Шаг 3

Залейте к содержимому кастрюли воду нужного объема и варите до готовности овощей, когда они станут мягкими. Проверьте это с помощью кончика ножа.

Шаг 4

Затем добавьте сливки. Суп переместите в емкость блендера и взбейте до однородности состава. После верните его в кастрюлю, посолив и поперчив по вкусу, варите до кипения.