Щи из квашеной капусты с зеленым горошком

Рецепт с фото — Русская кухня

Очень питательные и простые в приготовлении щи.

Калории

86.2 ккал

Белки

5.59 г

Жиры

3 г

Углеводы

9.67 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Квашеная капуста

200 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Говядина

200 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Горох

400 г — 1 банка / 400 г

Подсолнечное масло рафинированное

10 г — 10 мл

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Соль

по вкусу

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовим все ингредиенты. Морковку, лук и картофель чистим. Банку с горошком открываем и сливаем рассол.

Приготовление

Шаг 2

Мясо хорошенько моем и кладем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения, пару минут варим и затем сливаем воду, моем еще раз мясо и опять ставим кастрюлю с мясом на огонь. Варим медленном огне 1 час. Пенку постоянно убираем и цвет бульона должен всегда оставаться светлым.

Шаг 3

Когда бульон готов. На сковородке жарим лук и морковь на медленном огне, пока лук не приобретет золотистый окрас, затем все это вместе с маслом выливаем в кастрюлю. Варим еще минут 10. И кидаем в кастрюлю квашенную капусту и картошку. Варим еще минут 30, до приготовления картофеля.

Шаг 4

В последнюю очередь добавляем горошек. Перчим и солим. Варим еще минут 10. Выключаем газ, и в кастрюлю кидаем лавровый лист.

Подача

Шаг 5

Если хотите чтобы суп был немного сладкий, можно к луку и морковке добавить 1 чайную ложку томатной пасты. С супом очень хорошо сочетается есть чесночный багет.