Овощной суп с перловкой и красным картофелем

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот рецепт подходит для веганов или постящихся людей. Блюдо из доступных продуктов, простое в приготовлении. Получается сытный суп.

Калории

111.93 ккал

Белки

3.3 г

Жиры

0.39 г

Углеводы

24.55 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Перловка

180 г — 1 стакан

аллерген

Красный картофель

300 г — 2 шт.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Сушеный чеснок

1 г — 1 щепотка

Сладкая паприка

1 г — 1 щепотка

Приправа из сушеных овощей

1 г — 1 щепотка

Укроп

2 г — 1 веточка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Замочить перловку. Лук нарезать небольшим кубиком, морковь натереть на терке, картофель нарезать средним кубиком.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую кастрюлю налить немного растительного масла, обжарить лук до слегка золотистого цвета, добавить морковь и болгарский перец по вкусу (свежий или замороженный). Потушить минуту и добавить картофель и промытую перловку. Потушить всю массу 1,5 минуты, поперчить, добавить сушеный чеснок и молотую паприку (красный сладкий перец). Тушить еще минуту и залить 9 стаканами/кружками воды (или емкостью, в которой мерялась перловка).

Шаг 3

Перемешать, через минуту добавить приправу из сушеных овощей (приправа/зелень для супа) по вкусу. На большом огне довести до кипения, сделать маленький огонь, перемешать суп и накрыть крышкой. В течение получаса каждые 10 минут подходить и перемешивать. После получаса варки на маленьком огне, выключить плиту. Оставить постоять суп 10-15 минут.

Подача

Шаг 4

Подаем суп в посуде и сверху для вкуса и аромата посыпаем мелко порезанным укропом. Не использую соль. Если вы любите, добавьте себе в тарелку. Желаю приятного аппетита!

Не солите всю кастрюлю, так вкуснее и полезнее.

Понравился рецепт?

В Избранное (42)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JTK

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены обед овощные супы от редакции партнерские проекты первые блюда пост постные супы просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови сезон сладкого перца сезон чеснока супы супы из круп и бобовых супы с перловкой