Свекольник с говядиной

Рецепт с фото — Русская кухня

Так уж вышло, что с детства не люблю борщ, поэтому пришлось искать замену столь популярному блюду. По вкусу мне пришелся сладковатый свекольник, готовим его с говядиной.

Калории

109.91 ккал

Белки

8.84 г

Жиры

5.26 г

Углеводы

6.72 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 59 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

500 г

Свекла

260 г — 2 шт.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для начала сварим говядину. Предпочтительно брать мясо на кости, так бульон будет наваристее. Варим около часа, немного посолив, пока мясо не станет мягким. Не забываем снимать пенку.

Шаг 3

В это время можно почистить овощи. Морковь и свеклу трем на крупной терке, лук мелко режем. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем, затем добавляем морковь и свеклу.

Шаг 4

Обжариваем овощи еще минут пять и добавляем в заварку томатную пасту, я обычно размешиваю ее с половиной стакана воды. И тушим еще минут 5.

Шаг 5

Вынимаем мясо из бульона и оставляем остывать, в бульон добавляем зажарку и ставим на огонь, а сами нарезаем кубиками картошку.

Шаг 6

Добавляем картофель в суп, а также специи по вкусу. Я взяла лавровый лист, перец и универсальную приправу, так же можно досолить суп по вкусу, так как картофель заберет часть соли.

Шаг 7

Мясо нарезаем кусочками и добавляем в суп.

Подача

Шаг 8

Подаем свекольник теплым, можно добавить немного сметаны.

Понравился рецепт?

В Избранное (45)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Jnz

Категории рецепта

ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед овощные супы от редакции первые блюда просто свекольник сезон картошки сезон моркови сезон свеклы супы супы с томатной пастой супы со свёклой