Гороховый суп-полупюре

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Частично пюрированный гороховый суп выглядит ярко и аппетитно.

Калории

135.29 ккал

Белки

5.53 г

Жиры

8.81 г

Углеводы

8.77 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина на кости

400 г

Горох

150 г

Картошка

480 г — 4 шт.

Репчатый лук

200 г

Морковь

150 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Растительное масло

50 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте первую часть ингредиентов: мясо и горох, лучше брать колотый. Горох можно заменить двумя пакетиками любого горохового супа.

Шаг 3

Мясо и горох положите в кастрюлю, залейте водой и кипятите на медленном огне полтора часа. Добавьте соль, перец и лавровый лист.

При использовании пакетиков горохового супа подсаливайте аккуратно: обычно в состав полуфабрикатов соль уже входит.

Шаг 4

За это время подготовьте зажарку в суп. Очистите, мелко нарежьре лук и морковь.

Шаг 5

Слегка обжарьте их на растительном масле, добавив мелко нарезаный болгарский перец.

Шаг 6

Через полтора часа выньте мясо из бульона, слегка остудите, отделите мякоть и мелко ее нарежьте.

Шаг 7

Добавьте нарезаную мякоть в зажарку и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.

Шаг 8

Очистите и добавьте в бульон нарезаный брусочками картофель. Проварите еще 10-15 минут, а затем размельчите блендером до состояния пюре.

Шаг 9

В получившееся пюре переложите зажарку и проварите еще 2-3 минуты.

Подача

Шаг 10

Гороховый суп прекрасно сочетается с зеленью петрушки. Украсьте ею готовое блюдо и подавайте. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JqE

Категории рецепта

блюда из бобовых ваши рецепты вторые блюда гороховые супы гороховые супы с картошкой гороховые супы со свининой не содержит распространенных аллергенов обед от редакции первые блюда просто сезон зеленого горошка сезон картошки сезон моркови сезон сладкого перца супы супы из круп и бобовых