Овощной суп со свининой на кости и баклажанами
Рецепт с фото — Русская кухня
Суп получается очень вкусный. Кто любит баклажаны, тот оценит. Его можно также варить с тушенкой: выходит наваристое овощное блюдо.
Калории
137.01 ккал
Белки
7.74 г
Жиры
9.78 г
Углеводы
4.53 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
10
Ингредиенты
1200 г
— 1 шт.
1000 г
— 1 кг
300 г
200 г
— 2 шт.
160 г
— 2 головка
300 г
100 г
— 100 мл
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготавливаем все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Мясо на кости заливаем холодной водой. Солим и варим на среднем огне. Как только будет образовываться сверху пенка, ее нужно убрать.
Шаг 3
Очищаем баклажаны от кожуры, перец — от семечек.
Шаг 4
Режем на кубики и заливаем холодной водой, чтобы убрать горечь.
Шаг 5
Мясо как будет готово, отделяем его от кости и кладем обратно в кастрюлю.
Шаг 6
Очищаем картофель и режем кубиками.
Шаг 7
Кладем картофель в кастрюлю.
Шаг 8
Выкладываем туда же обжаренный репчатый лук, морковь и перец зеленый.
Подача
Шаг 9
В готовый суп кладем сушеный или свежий базилик. Порционно, по желанию, приправляем сметаной. С ней у супа появляется сливочный вкус.
Категории рецепта
ваши рецепты
есть распространенные аллергены
обед
овощные супы
от редакции
первые блюда
просто
сезон баклажанов
сезон картошки
сезон моркови
сезон сладкого перца
супы
супы с мясом
супы со свининой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться