Ароматный борщ с фасолью и капустой

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусный, ароматный, сытный борщ получается по этому рецепту. Обязательно попробуйте!

Калории

43.45 ккал

Белки

3.43 г

Жиры

1.5 г

Углеводы

4.01 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

400 г

Вода

2000 г — 2 л

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Красная фасоль

100 г

Квашеная капуста

150 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Красный болгарский перец

150 г — 1 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Томатное пюре

350 г — 350 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Говядину хорошо вымойте, нарежьте на небольшие кусочки. Отправьте в кастрюлю с водой. Варите мясо до мягкости.

Шаг 3

На раскаленную сковороду отправьте нарезанный лук и натерную морковь. Обжарьте овощи на медленном огне 3 минуты.

Шаг 4

Добавьте в сковородку измельченную свеклу и нарезанный болгарский перец. Все тщательно перемешайте. Оставьте томиться под закрытой крышкой на медленном огне 5 минут.

Шаг 5

Добавьте к овощной зажарке томат или томатную пасту. У меня домашняя заготовка. Перемешайте и оставьте томиться на 10 минут под закрытой крышкой. .

Шаг 6

Мясо достаньте из бульона. Нарежьте произвольно и обратно отправьте в борщ.

Шаг 7

Выложите в бульон готовую консервированную красную фасоль.

Шаг 8

Как только бульон закипит, отправьте в него зажарку для борща.

Шаг 9

Нарежьте картофель кубиками и тоже отправьте его в готовый бульон. Добавьте соль, перец.

Шаг 10

Выложите в борщ нашинкованную капусту. У меня она квашеная, но вы можете положить обычную белокочанную. Сюда же добавьте мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.