Щи из свежей капусты с томатной пастой

Рецепт с фото — Русская кухня

Аппетитные щи из свежей капусты с томатной пастой станут настоящим украшением вашего обеденного меню. Щи получаются наваристыми, сытными и вкусными.

Калории

30.85 ккал

Белки

0.94 г

Жиры

1.39 г

Углеводы

2.71 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Мясной бульон

2000 г — 2 л

Картошка

240 г — 2 шт.

Белокочанная капуста

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Сладкий перец

50 г — 0.5 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Готовить можно на любом мясной бульоне или просто на воде. Очистите картошку, лук, морковку. С перца удалите семена, ополосните. В капусты снимите верхние листья. Бульон в кастрюле доведите до кипения.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картошку кубиком и выложите в кипящий мясной бульон.

Шаг 3

Нашинкуйте свежую капусту полосками. Отправьте в кастрюлю вслед за картошкой. После закипания варите картошку вместе с капустой 20 минут.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите на сковороду измельченный лук. Обжарьте лук до легкого румянца. Затем отправьте к луку тертую морковку. Вместе жарьте овощи еще 3 минуты.

Шаг 5

Сладкий болгарский перец нарежьте кубиком. Переместите к ингредиентам на сковороду. Перемешайте, готовьте дальше еще 3 минуты.

Шаг 6

К овощам добавьте томатную пасту. Влейте 3-4 столовых ложки бульона из кастрюли. Тушите ингредиенты 5 минут.

Шаг 7

Овощи в томатной подливке со сковороды переложите в кастрюлю, когда картошка с капустой проварятся 20 минут. Готовьте дальше 7-10 минут.

Шаг 8

В конце приготовления щи из свежей капусты с томатной пастой посолите, поперчите. Выложите рубленную зелень. Перемешайте щи и выключите плиту. Кастрюлю накройте крышкой и дайте постоять супу 10 минут.