Рассольник на зиму
Рецепт с фото
Закуска из свежего огурца и перловки — первая помощь при приготовлении рассольника. Маленькие 500 мл банки с суповой базой помогут вам быстро и вкусно приготовить «первое» на обед. Рассольник получается наваристый, сытный и очень полезный. Сохраните пользу лета в ваших холодильниках.
Калории
171.72 ккал
Белки
2.36 г
Жиры
9.7 г
Углеводы
18.03 г
Занятость
20 мин
Общее время
1 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
120 г
— 1 шт.
100 г
— 1 шт.
80 г
— 1 шт.
90 г
— 3 ст. л.
60 г
аллерген
7 г
— 1 ч. л.
16 г
— 2 ч. л.
51 г
— 3 ст. л.
15 г
— 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте овощи, очистите морковь и лук. Промойте перловую крупу.
Приготовление
Шаг 2
Простерилизуйте банки. Поставьте их в духовку на 20 минут, температура внутри должна составлять 100-110 °C. Затем выключите духовку, дайте банкам остыть внутри несколько минут.
Стерилизовать банки можно любым удобным для вас способом.
Шаг 3
Нарежьте огурец кубиками.
Шаг 4
Мелко нарежьте лук. На крупной терке натрите морковь.
Шаг 5
Залейте перловую крупу кипятком на 20 минут.
Шаг 6
Варите крупу на медленном огне до полуготовности в течение 20 минут.
Шаг 7
В кастрюле смешайте нарезанные овощи, перловую крупу, томатную пасту. Добавьте сахар, посолите.
Шаг 8
Поставьте на плиту. Влейте воду и тушите 15 минут.
Шаг 9
Добавьте растительное масло и тушите еще 5 минут. За пару минут до конца добавьте уксус.
Шаг 10
Кипящий рассольник переложите в банку и закрутите.
Подача
Шаг 11
Добавьте болгарский перец и томаты. Так заготовка в дальнейшем сделает ваш суп более наваристым.
Категории рецепта
есть распространенные аллергены
заготовки
консервирование
обед
овощные заготовки
овощные супы
островато
партнерские проекты
первые блюда
просто
сборник рецептов
сезон моркови
сезон огурцов
супы
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться