Тонкие блинчики с начинкой из печени трески и орехов

Рецепт с фото — Европейская кухня

Тонкие блинчики с начинкой из печени трески и орехов — это блюдо европейской кухни. Впервые блинчики приготовили в русской кухне в IX веке. Блинчики стали знаменитым блюдом во всем мире. Из них начали готовить завтраки, закуски с различными начинками. В начинки добавляли фрукты, овощи, фарш. Одной из популярных начинок европейской кухни стала печень трески с грецкими орехами. Печень трески богатая полезными жирами и фолиевой кислотой.

Калории

318.51 ккал

Белки

8.08 г

Жиры

27.08 г

Углеводы

10.46 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

125 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

325 г — 325 мл

аллерген

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Печень трески

230 г

аллерген

Грецкие орехи

130 г

аллерген

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Петрушка

2 г — 1 ст. л.

Кокосовое масло

16 г — 1 ст. л.

Лимонный сок

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Cделать более полезным

В приготовление блинов используйте только молоко. Замените 100 мл сливок на дополнительное молоко. В таком случае блины не будут иметь лишней жирности и станут более ажурными.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте печень трески из банки, и слейте масло. Муку просейте через сито. Грецкие орехи измельчите. Сыр натрите на терке. Нарежьте зелень петрушки.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар и яйца. Влейте 100 мл молока и все хорошо перемешайте венчиком. Постепенно влейте оставшееся молоко и сливки. Оставьте готовое тесто постоять на час в теплом месте.

Шаг 3

Печень трески измельчите вилкой. В глубокой миске смешайте печень трески, измельченные орехи, сыр, зелень. Добавьте сметану и лимонный сок. Все хорошо перемешайте.

Шаг 4

На разогретую сковороду, смазанную кокосовым маслом, тонким слоем налейте тесто для блинов. Обжаривайте блин с двух сторон примерно по минуте. В блин поместите начинку и сверните рулетиком. Проделайте так со всеми блинами.

Подача

Шаг 5

Блинчики, завернутые рулетом, нарежьте наискосок примерно по 5 см. Выложите блинчики на блюдо. Каждый блинчик украсьте небольшой ягодкой или помидоркой черри. Подавайте блины с майонезом или сметаной, смешанной с зеленью и специями.