Постные кукурузные блины

Рецепт с фото

Постные кукурузные блины готовятся без добавления яиц. Они получаются вкусными, красивыми, радуют глаз приятным золотистым цветом. Кукурузная мука не содержит глютен и считается более полезной, чем пшеничная. Поскольку в состав блинов входят дрожжи, важно заранее запланировать приготовление и учесть время на подъем теста. Количество сахара можно корректировать по вкусу в зависимости от того, будут ли блинчики десертом или несладкой закуской.

Калории

239.76 ккал

Белки

3.4 г

Жиры

14.87 г

Углеводы

21.03 г

Занятость

1 ч

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

600 г — 3 стакан

Кукурузная мука

210 г — 1.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

170 г — 10 ст. л.

Свежие дрожжи

12 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

по вкусу

Для жарки и подачи

Подсолнечное масло рафинированное

по вкусу

Джем

по вкусу

Cделать более полезным

Блины получатся более полезными, если использовать для жарки масло с высокой точкой дымления, например, кокосовое или оливковое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов. Воду подогрейте, она должна быть теплой, но не горячей.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление теста. Разведите живые дрожжи в стакане теплой воды. Если планируются сладкие блины, добавьте сахар. Просейте полстакана пшеничной муки и размешайте, используя венчик. Поставьте на 30 минут в теплое место.

Если используются сухие дрожжи, перемешайте их с мукой и соедините с водой.

Шаг 3

Завершите приготовление теста. Добавьте 5 ст. л. масла. Посолите и перемешайте. Просейте всю кукурузную муку и полстакана пшеничной. Долейте 2 стакана теплой воды. Размешайте, чтобы не образовались комочки. Накройте крышкой и подержите в тепле 2 часа. Добавьте 5 ст. л. масла и полстакана пшеничной муки, активно перемешайте.

Возможно, на заключительном этапе понадобится добавить больше или меньше пшеничной муки. Добавляйте ее понемногу и ориентируйтесь на желаемую консистенцию.

Шаг 4

Приготовьте блины. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и пожарьте блины до румянца с двух сторон по 1-2 минуте. Прежде чем готовить новый блин, перемешайте тесто и добавьте чуть-чуть масла на сковороду. Это необходимо делать, потому что кукурузная мука оседает, а консистенция внизу становится более плотной.

Подача

Шаг 5

Выложите кукурузные блины на широкую плоскую тарелку и подайте к столу с джемом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Ljg

Категории рецепта

блины впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак масленица мучные вторые блюда партнерские проекты пост постные блины просто сборник рецептов