Ажурные блинчики с потрохами кролика

Рецепт с фото — Русская кухня

Блинчики приготовленные с потрохами кролика очень своеобразное, но в то же время изысканное блюдо. Блинчики — это закуска вполне из доступных продуктов, которое может стать чуть ли не главным украшением стола.

Калории

226.65 ккал

Белки

7.33 г

Жиры

18.65 г

Углеводы

7.04 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Растительное масло

150 г

Сливочное масло

150 г

аллерген

Свежая зелень

40 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

100 г

Кроличьи субпродукты

1000 г

Соль

5 г

Специи

5 г

Блины

500 г

Сливки 33% жирности

200 г

аллерген

Cделать более полезным

Рекомендуется обычную соль заменить на морскую, так как она намного полезнее. Зелень и овощи покупайте на рынке домашние, так как они выращены без добавок и имеют намного больше витаминов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Потроха кролика промойте под водой и дайте стечь воде. Морковь, лук и зелень очистите и промойте. Подготовьте кухонную утварь необходимую для данного рецепта.

Приготовление

Шаг 2

Вымойте потроха, залейте водой и оставьте на 30 минут. Нарежьте лук и натрите морковь. Потроха нарежьте не кусочки. В сковороду с маслом добавьте лук и жарьте до мягкости, затем добавьте натертую морковь и тушите 5 минут. Добавьте в сковороду потроха, соль, перец и тушите 20 минут. После добавьте масло сливочное и тушите еще 20 минут под крышкой. Дайте остыть и перекрутите в блендере. Вымешайте фарш и начините блинчики. Начиненные блинчики обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.