Блины с творожно-вишневой начинкой

Рецепт с фото

Существует очень много вариантов теста для блинов. И каждый из них отличается друг от друга составом. В этом рецепте мы готовим блины на кипятке и кефире. Они получаются тонкими и хорошо подходят для наполнения начинкой. В качестве нее мы взяли творожный крем собственного приготовления и вишню. Если вы берете замороженные ягоды, заранее их разморозьте. Иначе начинка растечется, и блины потеряют форму.

Калории

176.33 ккал

Белки

5.79 г

Жиры

5.53 г

Углеводы

22.43 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

200 г — 200 мл

аллерген

Сода

3 г

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

1 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

120 г — 8 ст. л.

аллерген

Вода (кипяток)

100 г — 100 мл

Для начинки и подачи

Творог 5%

100 г

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сметана 15% жирности

37.5 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Вишня

60 г

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите вместо обычной муки цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Помойте яйцо. Вымойте и очистите от косточек вишню. Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием и блендер.

Приготовление

Шаг 2

Влейте в миску кефир. Погасите в нем соду и хорошо размешайте, чтобы она полностью растворилась.

Шаг 3

Всыпьте соль, сахар и введите яйцо. Тщательно вымесите ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 4

Влейте в получившуюся массу масло и всыпьте просеянную муку. Размешайте венчиком, чтобы получилось однородное тесто.

Шаг 5

В самом конце влейте в тесто кипяток и очень быстро все перемешайте. Должно получиться жидкое тесто с гладкой консистенцией. Оставьте тесто настаиваться 30 минут.

Шаг 6

Подогрейте сковороду на умеренном огне. Когда она разогреется достаточно хорошо, влейте немного теста и распределите его по всей сковороде.

Шаг 7

Поджарьте блин в течение 2-3 минут, а затем переверните и поджарьте его еще немного до появления румяности. Приготовьте таким образом все блины.

Шаг 8

Положите в чашу блендера сметану, творог и сахар. Тщательно пробейте ингредиенты до образования однородной массы. Весь сахар должен раствориться.

Шаг 9

Возьмите один блин. Выложите на него немного творожного крема и несколько вишен. После этого сверните его в трубочку. Проделайте эти действия со всеми блинами.