Датский блин с карамелизированным луком и козьим сыром

Рецепт с фото — Американская, датская кухня

В оригинальном рецепте это блюдо называют «Датч бэби», что означает «голландская крошка». Это блин, который запекают в духовке и подают с разными начинками. Название для него придумала дочка ресторатора, который и начал готовить это блюдо. По своему виду и вкусу «Датч бэби» отличается от обычных блинов. Он мягче и больше напоминает суфле. Для начинки мы выбрали карамелизованный лук и козий сыр. Последний можно заменить на более доступный аналог, например, фету.

Калории

179.65 ккал

Белки

7.52 г

Жиры

12.77 г

Углеводы

8.2 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Бальзамический уксус темный

60 г — 4 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

52.5 г — 3.5 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Козий сыр

150 г

Базилик

20 г

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите пшеничную муку грубого помола.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите яйца, базилик, лук и чеснок. Очистите овощи от шелухи. Просейте муку. Подготовьте блендер и сковороду для запекания в духовке.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте в чашу блендера просеянную муку. Влейте в нее молоко и добавьте куриные яйца.

Шаг 3

Посолите ингредиенты. После этого взбейте массу до получения однородного жидкого теста. Оставьте его в стороне.

Шаг 4

Поставьте сковороду с растительным маслом разогреваться на средний огонь. Нарежьте лук полукольцами и выложите в сковороду. Обжаривайте лук в течение 7-8 минут, помешивая, чтобы он не подгорел.

Шаг 5

Когда лук подрумянится, добавьте уксус и немного соли. Перемешайте. Потушите лук до готовности еще 10-12 минут, помешивая. Снимите с плиты и оставьте остывать.

Шаг 6

Измельчите половину базилика и зубчик чеснока.

Шаг 7

Смешайте ингредиенты с половиной козьего сыра, чтобы получилась пастообразная масса.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 230°C. Смажьте сковороду сливочным маслом. Влейте в нее тесто и добавьте сырную смесь. Уберите сковороду в духовку на 15 минут.

Если у вас нет сковороды, которую можно отправлять в духовку, воспользуйтесь формой для запекания.

Шаг 9

Достаньте готовый блин. Посыпьте его карамелизированным луком, оставшимся козьим сыром и базиликом.

Подача

Шаг 10

Разрежьте датский блин на 4 равные порции. Разложите их по тарелкам и подайте на стол в горячем виде.

Понравился рецепт?

В Избранное (173)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/MJx

Категории рецепта

блинчики с начинкой блины блины с яйцом впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда просто сезон зелени сезон чеснока