Ленивые голубцы в сметанном соусе

Рецепт с фото

Ленивые голубцы в сметанном соусе готовятся элементарно, поскольку фарш не нужно заворачивать в капустные листья. Блюдо получается ароматным, нежным, вкусным. Запечь такие голубцы можно на обед или ужин. Рецепт понравится тем, кто не любит сложных приготовлений, но следит за балансом полезных веществ в блюдах. А ведь голубцы именно такой питательной закуской и являются. В них гармонично сочетаются рис, овощи и мясо.

Калории

114.41 ккал

Белки

3.34 г

Жиры

9.3 г

Углеводы

4.19 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

500 г

Белокочанная капуста

300 г

Рис

50 г

Репчатый лук

80 г

Морковь

100 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Помидоры черри

по вкусу

Для соуса

Репчатый лук

80 г

Сметана

250 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Вода

250 г — 250 мл

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сушеный базилик

2 г — 1 ч. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для ленивых голубцов. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности 15 минут. Почистите репчатый лук, чеснок и капусту. Мелко порубите лук и зелень. Чеснок пропустите через пресс. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь на терке. Приготовьте основу для голубцов. Опустите капусту в кипящую воду. Бланшируйте при умеренном кипении 2-3 минуты, чтобы капуста стала мягче. Откиньте капусту на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Дайте капусте остыть Совет: рис для ленивых голубцов подходит как длиннозерный, так и круглозерный.

Приготовление

Шаг 2

В подходящей по размеру миске соедините фарш, подготовленные капусту и рис, репчатый лук. Вбейте яйцо, посолите, добавьте черный молотый перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте соус. Обжарьте на отдельной сковороде на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета 5 минут. Добавьте сметану, чеснок, сушеный базилик, слегка посолите. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Постепенно влейте горячую воду, не переставая мешать. Варите 2-3 минуты. Снимите соус с огня.

Шаг 4

Приготовьте голубцы. Сформируйте из фарша голубцы желаемого размера в виде котлеток продолговатой формы. Выложите их в форму для запекания. Запекайте 15 минут при температуре 180С. Затем достаньте форму, влейте сметатанный соус и отправьте в духовку еще на 15 минут.