Простые голубцы из пекинской капусты

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Очень вкусный и простой рецепт приготовления голубцов. Голубцы из пекинской капусты готовятся гораздо проще, чем из белокочанной. А так как пекинская капуста сама по себе нежная, то голубцы из нее получаются с более насыщенным вкусом.

Калории

89.08 ккал

Белки

4.65 г

Жиры

4.38 г

Углеводы

7.33 г

Занятость

2 ч 37 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

4 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 кочан

Фарш домашний

350 г

Рис

80 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для заправки

Морковь

100 г — 1 шт.

Красный болгарский перец

300 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сладкая паприка

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите рис. Очистите и натрите на терке морковь. Очистите болгарский перец. Промойте зелень.

Приготовление

Шаг 2

В фарш добавьте рис и тертую морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 3

Приготовьте овощи для заправки: перец и зелень нарежьте, морковь натрите на терке, помидоров снимите кожуру, опустив их в кипяток на 3 минуты, а затем в холодную воду. Помидоры нарежьте кубиками.

Шаг 4

На растительном масле обжарьте морковь, добавьте перец, помидоры, зелень. Немного обжарьте все вместе, добавьте по вкусу соль и специи.

Шаг 5

У пекинской капусты срежьте утолщенную часть и разберите кочан на отдельные листья.

Шаг 6

Сложите листья капусты в подходящую посуду, залейте кипятком на 5 минут. Затем воду слейте, листья остудите и обсушите.

Шаг 7

На каждый лист пекинской капусты выложите небольшое количество фарша и сверните голубцы. Если лист капусты имеет жесткое утолщение, можно осторожно отбить его молотком для мяса.

Шаг 8

На дно сотейника выложите часть заправки и уложите плотно голубцы. Сверху выложите остальную заправку и добавьте немного воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте голубцы в течение 30-40 минут до готовности.