Запеченные в духовке голубцы в сливочном соусе

Рецепт с фото

Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни. В приготовлении голубцов нет сложных технологий, поэтому оно является частым гостей на праздничном столе. Традиционный способ приготовления этого блюда заключается в тушении голубцов в большом казане. Сегодня есть множество других вариантов, например, тушение голубцов в противне в духовой печи. Голубцы получаются очень нежные и вкусные.

Калории

160.72 ккал

Белки

5.64 г

Жиры

8.53 г

Углеводы

15.19 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

350 г

Свиной фарш

500 г

Морковь

130 г

Репчатый лук

260 г

Рис

360 г — 2 стакан

Помидор

270 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Для соуса

Томатный соус

120 г — 4 ст. л.

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Бульон

200 г — 200 мл

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

В последнее время, часто в составе томатной пасты и майонеза могут входить добавки, которые вредят организму, поэтому стоит внимательно читать состав или же приготовить их самостоятельно. В таком случае, томатная паста и майонез будут приготовлены только правильных ингредиентов, которые не смогут навредить здоровью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Опустите кочан капусты в кастрюлю с кипящей водой и снимайте по 1 листочку. Можно размягчить листья капусты и другим способом: срежьте нижнюю часть капусты с кочерыжкой и прогрейте в микроволновке. Листочки размягчатся и снимутся очень легко. Нарежьте лук небольшими кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления начинки для голубцов запарьте рис кипящей водой и оставьте на 10 минут. В сковородку налейте растительное масло и добавьте кубики нарезанного лука. Обжарьте их до прозрачности и добавьте натертую морковь. Обжарьте ее до мягкости и добавьте томатную пасту. Потушите все ингредиенты. В миску выложите фарш, зажарку и рис.

Шаг 3

Добавьте соль по вкусу, черный перец и тщательно перемешайте. В остывшие листочки капусты положите фарш, закрутите голубцы. Готовые голубцы обжарьте на сковороде. Затем поместите их в форму для запекания, залейте смесью из бульона, кетчупа и сметаны. Запекайте в духовке при 180°C 40 минут.

Подача

Шаг 4

Голубцы подайте горячими, тогда их аромат будет еще ярче. К голубцам добавьте сметаны и украсьте блюдо свежими листочками петрушки или укропа. Также можно добавить ломтики свежих овощей или же приготовить салат и подать его с голубцами как дополнительное блюдо.